«Крендель с корицей или шоколадом ; Крокеты из рыбы ; »

Крендель с корицей или шоколадом

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, сахар, дрожжи, молоко, масло, корица, яйца, шоколад

Приготовление:
Приготовить сдобное тесто. Разделить тесто на 3 части. В одну часть замесить 1-2 ложки сахара с корицей. Заплести таким способом полоски теста, чтобы полоса с корицей оставалась всегда в середине. Смазать яйцом и выпечь в духовке. Таким же способом приготовить крендель с шоколадом, только вместо корицы в тесто положить шоколад или шоколадный порошок.

Крокеты из рыбы

Необходимые для рецепта продукты:
Рыба, булка, молоко, яйца, сухари

Приготовление:
Приготовить смесь из вареной или жареной рыбы. Для смеси можно использовать сухие булочки, размоченные в молоке и хорошо отжатые, или же картофельное пюре, прибавить желтки, щепотку лимонной цедры, соли и по вкусу тертого сыра. Приготовленную массу разделать в виде небольших крокетов, обвалять их в яйце и сухарях и обжаривать на горячем смальце, пока не подрумянятся. Отдельно подать в соуснике соус ремулад.

Крендель с корицей или шоколадом ; Крокеты из рыбы ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :