«Джувеч (сербское блюдо с зеленым перцем)»
Необходимые для рецепта продукты:
Рис, лук, помидоры, перец, свиные ножки, сметана
Приготовление:
Потушить до мягкости 200—250 г риса так, чтобы зерна отделялись одно от другого. Положить на дно огнеупорной фарфоровой посуды 1—2 ложки смальца и слой риса. На это положить тушеную головку лука, нарезанного кружками, потом слой хорошо промытых помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных на кусочки, потом слой очищенного перца и нарезанного на кусочки, и слой свиных ножек, прожаренных на смальце, нарезанных кусочками и заправленных красным перцем. Посолить каждый слой и залить сметаной. Потом снова положить фарш слоями. Сверху следует положить помидоры и обильно полить сметаной. Поставить в духовку и печь 25—30 минут.
Джувеч (сербское блюдо с зеленым перцем) : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )
См. статьи по теме :
Диетический суп (слизистый суп) ; Домашнее консервирование кабачков ;
Диетический суп (слизистый суп) Необходимые для рецепта продукты: Рис, ячмень, овсянка, яйцо Пригото...
Домашнее консервирование томата
Необходимые для рецепта продукты: Помидоры Приготовление: 1. Очистить самые спелые помидоры от стебл...