«Грибы, жаренные в сухарях ; Грибы, жаренные с яйцом ; Грибы, запеченные на решете ; »

Грибы, жаренные в сухарях

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы, яйца, сухари

Приготовление:
Очистить и отварить в соленой воде крупные грибы (шампиньоны или белые). Воду сразу слить и дать стечь через сито. Потом посолить, обвалять в яйце и сухарях и обжарить на горячем смальце.

Грибы, жаренные с яйцом

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, грибы

Приготовление:
Приготовить из 5—6 яиц мягкую яичницу (омлет) и быстро смешать со 150 г нарезанных кусочками и предварительно потушенных грибов. Подать на стол.

Грибы, запеченные на решете

Необходимые для рецепта продукты:
Грибы, масло, лимон

Приготовление:
Положить в довольно большую посуду 750 г очищенных грибов, залить их растопленным сливочным маслом, посолить, поперчить и дать постоять 2 часа. Затем 8—10 минут жарить на решете, чтобы грибы с боков подрумянились. Выложить на нагретое блюдо, побрызгать соком лимона. Подается с соусом из каперсов.

Грибы, жаренные в сухарях ; Грибы, жаренные с яйцом ; Грибы, запеченные на решете ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :