«Голубцы из савойской капусты ; Горячие бутерброды с сыром ; »

Голубцы из савойской капусты

Необходимые для рецепта продукты:
Савойская капуста, свинина, рис, яйца, мука, масло, сметана

Приготовление:
Тщательно промыть целиком головки савойской капусты. Каждый лист внимательно рассмотреть, не находятся ли на нем гусеницы. Приготовить фарш из свинины, пропущенной через мясорубку, риса, яйца: поперчить и посолить. Разобрать на отдельные листья капусту, на листья положить фарш, завернуть и связать ниткой. Приготовить жидкую мучную заправку на сливочном масле, развести немного водой, положить голубцы, тушить до мяг­кости и заправить сметаной.

Горячие бутерброды с сыром

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, сыр, красный перец, каперсы, хлеб

Приготовление:
Размешать до гладкости 100 г. сливочного масла со 100 г. протертого сыра. Посолить, поперчить красным (сладким) перцем, прибавить очень мелко нарезанные каперсы. Намазывать эту смесь на тонкие ломтики батона и поджарить их в духовке. Подать на стол горячими.

Голубцы из савойской капусты ; Горячие бутерброды с сыром ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Грахамский хлебец ; Гренки с сыром ;
Грахамский хлебец Необходимые для рецепта продукты: Мука, ржаная мука, дрожжи Приготовление: Замесит...

Гренки с телячьими мозгами по-английски ; Грибное суфле ;
Гренки с телячьими мозгами по-английски Необходимые для рецепта продукты: Мозги, масло, гренки, смет...