«Варенье из красной смородины ; Варенье из малины ; »

Варенье из красной смородины

Необходимые для рецепта продукты:
Смородина, сахар

Приготовление:
Очистить самую спелую, здоровую смородину от веточек (и сухих цветочков), промыть фрукты, дать стечь воде через сито. Положить в глиняную посуду и посыпать слоями сахаром, считая на 1 кг фруктов 800-850 г. сахара. Покрыть крышкой и поставить на сутки в прохладное место. Затем поставить на плиту и варить 20 минут от начала кипения. Разлить по банкам, пока варенье еще тепловато. Завязать и поставить на пар.

Варенье из малины

Необходимые для рецепта продукты:
Малина, сахар

Приготовление:
На 1 кг хорошей, спелой малины 750-800 г. сахара. Из сахара приготовить с небольшим количеством воды сироп и варить 15-20 минут. Затем очищенную малину положить в сироп и варить 20-25 минут, считая от начала кипения. Полученное варенье еще тепловатым разлить по банкам, потом закрыть и завязать банки и поставить на пар.

Варенье из красной смородины ; Варенье из малины ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Варенье из миндаля
Необходимые для рецепта продукты: Миндаль, сода, сахар, ваниль, лимон Приготовление: Положить хороши...

Варенье из персиков
Необходимые для рецепта продукты: Персики, сахар Приготовление: Разрезать пополам вдоль недозрелые, ...