«Валики из каштанов ; Ванильные крендельки ; »

Валики из каштанов

Необходимые для рецепта продукты:
Каштаны, сахар, масло, вишневый ликер

Приготовление:
Приготовить из 1 кг каштанов и 250 г. сахара каштановое пюре, прибавить к последнему 250 г. сливочного масла, растертого добела с 2-3 ложками вишневого или черешневого ликера (можно использовать и апельсиновый). Переложить на салфетку, посыпанную сахаром, оформить тесто в виде валика. Затем покрыть валик шоколадной глазурью и поставить в холодное место. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками.

Ванильные крендельки

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло, яйца, сахар. ваниль

Приготовление:
Приготовить тесто из 250 г. муки, 160 г. сливочного масла и 1 белка, 80 г. сахара, немного ванили, хорошо вымесить, потом раскатать и нарезать кусочками. Разделать тесто в виде маленьких крендельков. Выпечь на смазанном сливочным маслом листе и, когда охладятся, смазать белой ванильной сахарной глазурью.

Валики из каштанов ; Ванильные крендельки ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :