«Бутерброд с томатом-пюре ; Бутерброды с овощами ; »

Бутерброд с томатом-пюре

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры, лук, масло, хлеб, яйцо

Приготовление:
Тушить в сливочном масле в продолжении 10 минут очищенные помидоры, нарезанные кружочками, вместе с протертым луком. Посолить, потом пропустить через сито. Когда охладится, намазать на смазанные сливочным маслом ломтики булочек или хлеба. Положить на блюдо. Сверху украсить кружочком крутого яйца, потом посыпать всю поверхность бутерброда мелко нарезанным луком-резанцем.

Бутерброды с овощами

Необходимые для рецепта продукты:
Морковь, сельдерей, редиска, помидоры, масло, сметана, яйца, хлеб

Приготовление:
Для этой цели можно использовать редиску, морковь, сельдерей, укроп, хрен и т. д. Овощи, мелко натертые на терке или пропущенные через мясорубку, смешать со сливочным маслом и сметаной. Можно прибавить желток крутых яиц или же тертый сыр. Очень хорошо к этой смеси подходит сливочный сыр. Полученную смесь намазать на ломтики белого пшеничного или же ржаного хлеба. Во время сезона помидоров можно использовать сырые помидоры, протереть их через сито, смешать помидорное пюре со сливочным маслом и намазать этой смесью хлеб. Сверху можно по вкусу положить сыр, редиску и т.д.

Бутерброд с томатом-пюре ; Бутерброды с овощами ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :