Кулинарное искусство и венгерская кухня
Стр. •Стр. 2 •СТР. 3 •Стр. 4 •Стр. 5 •
Овощи по-англо-французски ; Овощи со свининой и рисом по-парижски ;
Овощи по-англо-французски Необходимые для рецепта продукты: Фасоль, зеленый горошек, морковь, савойс...
Овощное блюдо из кабачков ; Овощное блюдо из шпината ;
Овощное блюдо из кабачков Необходимые для рецепта продукты: Кабачки, уксус, укроп, сладкий перец, му...
Овощное блюдо из щавеля ; Овощное блюдо из яблок ;
Овощное блюдо из щавеля Необходимые для рецепта продукты: Щавель, бульон, сметана Приготовление: Пер...
Овощные биточки ; Огуречный салат на зиму ;
Овощные биточки Необходимые для рецепта продукты: Масло, булка, петрушка, яйца, грибы, шпинат, мука ...
Огурцы маринованные ; Огурцы с луком ;
Огурцы маринованные Необходимые для рецепта продукты: Огурцы, винный уксус, перец, квасцы, укроп, хр...
Огурцы, фаршированные по-болгарски
Необходимые для рецепта продукты: Оругцы, свинина (баранина), копченое сало, рис, яйца, томатная пас...
Окорочка зайца фаршированные ; Оладьи с яблоками ;
Окорочка зайца фаршированные Необходимые для рецепта продукты: Заяц, копченое сало, булка, молоко, я...
Омлет-бешамель
Необходимые для рецепта продукты: Мука, масло, молоко, сахар, яйца Приготовление: Хорошо размешать 1...
Омлет с ветчиной ; Омлет с мармеладом ;
Омлет с ветчиной Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сливки, сало свиное, ветчина Приготовление:...
Омлет с мозгами ; Омлет со шпинатом, ветчиной или копченым мясом ;
Омлет с мозгами Необходимые для рецепта продукты: Масло сливочное, мука, молоко, яйца, мозги Пригото...
Омлет с сыром ; Ореховая водка ;
Омлет с сыром Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сметана, сыр, мука, молоко Приготовление: 6 же...
Ореховые и маковые калачи
Необходимые для рецепта продукты: Дрожжи. мука, масло, молоко, сметана, орехи, изюм, лимон, мармелад...
Ореховые рожки ; Ореховые шарики в шоколаде ;
Ореховые рожки Необходимые для рецепта продукты: Масло, сахар, орехи, мука Приготовление: Замесить т...
Ореховый ликер ; Освежающий напиток из черешен и вишен ;
Ореховый ликер Необходимые для рецепта продукты: Грецкие орехи, спирт, ваниль, корица Приготовление:...
Отварная рыба с грибами ; Отварная холодная рыба ;
Отварная рыба с грибами Необходимые для рецепта продукты: Рыба, уксус, масло, грибы, сметана, яйца П...
Отличное повидло из слив ; Палочки из орехов ;
Отличное повидло из слив Необходимые для рецепта продукты: Сливы, сахар Приготовление: Промыть сливы...
Палочки из ржаного хлеба ; Палочки соленые ;
Палочки из ржаного хлеба Необходимые для рецепта продукты: Ржаной хлеб, масло, ветчина Приготовление...
Паприкаш телячий или бараний ; Паштет из ветчины ;
Паприкаш телячий или бараний Необходимые для рецепта продукты: Говядина, лук репчатый, перец сладкий...
Паштет из зайца - 1 ; Паштет из зайца - 2 ;
Паштет из зайца - 1 Необходимые для рецепта продукты: Заяц, копченое сало, яйца Приготовление: Зайца...
Паштет из курицы ; Паштет из печенки ;
Паштет из курицы Необходимые для рецепта продукты: Курица, масло, сало, лук, зелень, яйца, мука, сме...
Паштет из телятины
Необходимые для рецепта продукты: Телятина, копченое сало, сливки, яйца, белое вино, перец, ветчина ...
Перец, начиненный капустой или огурцами
Необходимые для рецепта продукты: Капуста, уксус, перец, хрен, огурцы Приготовление: Посолить мелко ...
Перкельт из говядины или баранины
Необходимые для рецепта продукты: Говядина, ливер, лук, сладкий перец Приготовление: Для перкельта и...
Перкельт из зайца ; Перкельт из курицы ;
Перкельт из зайца Необходимые для рецепта продукты: Заяц, красный перец, сметана, лимон Приготовлени...
Перкельт из поросенка ; Перкельт из раков ;
Перкельт из поросенка Необходимые для рецепта продукты: Поросенок, лук, сладкий перец Приготовление:...
Перкельт из сосисок ; Песочное пирожное с решетками ;
Перкельт из сосисок Необходимые для рецепта продукты: Лук, красный перец, сосиски, помидоры Приготов...
Песочное тесто с шоколадной глазурью ; Песочный пирог с решеткой ;
Песочное тесто с шоколадной глазурью Необходимые для рецепта продукты: Масло, мука, сахар, миндаль, ...
Печенка заливная ; Печенье анисовое ;
Печенка заливная Необходимые для рецепта продукты: Масло, желе, печень свиная Приготовление: В форму...
Печенье белое ; Печенье Богема ;
Печенье белое Необходимые для рецепта продукты: Сахар, ваниль, лимон, яйца, мука, масло Приготовлени...
Печенье Гермин ; Печенье дешвое ;
Печенье Гермин Необходимые для рецепта продукты: Мука, масло, сахар, миндаль, яйца, корица, молоко, ...
Печенье Долговечное ; Печенье Друг дома ;
Печенье Долговечное Необходимые для рецепта продукты: Масло, сахар, яйца, мука, варенье Приготовлени...
Печенье из кукурузной муки ; Печенье кофейное ;
Печенье из кукурузной муки Необходимые для рецепта продукты: Кукурузная мука, сахар, яйца, разрыхлит...
Печенье к чаю ; Печенье миндальное полумесяцем ;
Печенье к чаю Необходимые для рецепта продукты: Мука, ваниль, сахар, масло, яйца Приготовление: Заме...
Печенье московское ; Печенье ореховое песочное ;
Печенье московское Необходимые для рецепта продукты: Миндаль, сахар, мука, апельсин, сливки. ром При...
Печенье Равенство ; Печенье разноцветное ;
Печенье Равенство Необходимые для рецепта продукты: Масло, сахар, яйца, мука, миндаль Приготовление:...
Печенье русское ; Печенье с айвой к чаю ;
Печенье русское Необходимые для рецепта продукты: Мука, масло, яйца, ром Приготовление: Смешать 150 ...
Печенье с корицей ; Печенье сладкое (венское) ;
Печенье с корицей Необходимые для рецепта продукты: Сахар, миндаль, лимон, корица, мука, сода Пригот...
Печенье с лесными орешками ; Печенье с сыром ;
Печенье с лесными орешками Необходимые для рецепта продукты: Сахар, яйца, лесные орехи, сухари Приго...
Печенье с сыром
Необходимые для рецепта продукты: Мука, молоко, яйца, масло, тмин, пармезан Приготовление: Вымесить ...
Печенье с сыром ; Печенье студенческое ;
Печенье с сыром Необходимые для рецепта продукты: Масло, пармезан, сыр, мука, яйца Приготовление: За...
Печенье шоколадное ; Печень по-венгерски ;
Печенье шоколадное Необходимые для рецепта продукты: Масло, мука, яйцо, сахар, лимон, миндаль, шокол...
Пирог блинчатый
Необходимые для рецепта продукты: Масло, яйца, сахар, мука, молоко, лимон Приготовление: Хорошо раст...
Пирожки с ветчиной ; Плов (пилав) ;
Пирожки с ветчиной Необходимые для рецепта продукты: Масло, сметана, сыр, яйца, ветчина Приготовлени...
Повидло из клубники или земляники ; Повидло из лесной ежевики ;
Повидло из клубники или земляники Необходимые для рецепта продукты: Клубника, сахар Приготовление: П...
Повидло из малины ; Повидло из шиповника ;
Повидло из малины Необходимые для рецепта продукты: Малина, сахар Приготовление: Протереть через чис...
Погачи со шкварками ; Поджаренная печенка ;
Погачи со шкварками Необходимые для рецепта продукты: Мука, шкварки, яйца, дрожжи, сметана Приготовл...
Поджаренные ломтики сыра ; Поджаренные розы ;
Поджаренные ломтики сыра Необходимые для рецепта продукты: Сыр, яйцо, сухари, сало свиное, петрушка ...
Подковки ; Помидоры, жаренные в сухарях ;
Подковки Необходимые для рецепта продукты: Мука, дрожжи, молоко, сахар, масло Приготовление: Сделать...
Пончики в шоколаде
Необходимые для рецепта продукты: Мука, сахар, яйца, молоко, дрожжи Приготовление: Смешать 250 г. му...
Пончики депутатские
Необходимые для рецепта продукты: Молоко, масло, мука, яйца, ваниль, сахар Приготовление: Размешиват...
Пончики карнавальные
Необходимые для рецепта продукты: Мука, яйца, масло, сахар, молоко, ром, дрожжи Приготовление: Приба...
Почки с кислым соусом ; Почки с мозгами ;
Почки с кислым соусом Необходимые для рецепта продукты: Почки, лук, лавровый лист, перец, мука, лимо...
Поше с соусом бешамель
Необходимые для рецепта продукты: Масло, мука, пармезан, молоко, лимон, яйца, сметана Приготовление:...
Праздничный паштет
Необходимые для рецепта продукты: Говяжий жир, яблоки, сахар, изюм, апельсиновая корка, миндаль, имб...
Простой паприкаш из рыбы ; Пряники дебреценские ;
Простой паприкаш из рыбы Необходимые для рецепта продукты: Рыба, лук Приготовление: На дно посуды по...
Пряники медовые ; Пряники медовые ;
Пряники медовые Необходимые для рецепта продукты: Мука, яйца, сахар, мед, сода, миндаль Приготовлени...
Пудинг Вулкан ; Пудинг из булочек ;
Пудинг Вулкан Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, шоколад, миндаль. сливки Приготовление:...
Пудинг из капусты ; Пудинг из картофеля с ветчиной ;
Пудинг из капусты Необходимые для рецепта продукты: Капуста, свинина, булка, молоко. яйца, лимон При...
Пудинг из каштанов ; Пудинг из лесных орехов ;
Пудинг из каштанов Необходимые для рецепта продукты: Каштаны, молоко, сахар, масло, булка, яйца, изю...
Пудинг из манной крупы ; Пудинг из рыбы - 1 ;
Пудинг из манной крупы Необходимые для рецепта продукты: Молоко, масло, манная крупа, яйца, сахар Пр...
Пудинг из рыбы - 2 ; Пудинг польский ;
Пудинг из рыбы - 2 Необходимые для рецепта продукты: Рыба (щука), лимон, масло, яйца, молоко, сухари...
Пудинг флорентийский ; Пуншевый соус по-русски ;
Пудинг флорентийский Необходимые для рецепта продукты: Масло, мука, молоко, яйца, картофель, петрушк...
Пуншевый торт
Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, мука, малиновое варенье, масло, шоколад, ваниль, минд...
Пушкинский торт
Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, мука, ваниль, сливки, ром, миндальное масло, лимон Пр...
Пшенная каша
Необходимые для рецепта продукты: Пшено, копченое сало, бульон, баранина, лук, красный перец Пригото...
Пшенная каша со шкварками ; Пюре из бобов, гороха или чечевицы ;
Пшенная каша со шкварками Необходимые для рецепта продукты: Пшено, перец, копченое сало, лук Пригото...
Пюре из гусиной печенки ; Пюре из сельдерея ;
Пюре из гусиной печенки Необходимые для рецепта продукты: Масло, гусиная печень, сало свиное, грибы,...
Пюре каштановое
Необходимые для рецепта продукты: Каштаны, молоко, ваниль, сахар, сливки, ром Приготовление: Варить ...
Рагу из говядины с грибами ; Рагу из грибов ;
Рагу из говядины с грибами Необходимые для рецепта продукты: Говядина, шампиньоны (сморчки), сахар, ...
Рагу из зелени ; Рагу из курицы или телятины ;
Рагу из зелени Необходимые для рецепта продукты: Цветная капуста, грибы, спаржа, зеленый горошек, ма...
Рагу из лягушек ; Рагу из рыбы ;
Рагу из лягушек Необходимые для рецепта продукты: Масло, петрушка, лягушачьи ножки, мука, бульон При...
Рагу из телятины и молодого барашка ; Разбойничий шашлык ;
Рагу из телятины и молодого барашка Необходимые для рецепта продукты: Баранина, телятина, мука, масл...
Разные овощи и зелень в уксусе (крошево)
Необходимые для рецепта продукты: Огурцы, дыня, помидоры, перец, морковь, сельдерей, петрушка, фасол...
Раки с рисом
Необходимые для рецепта продукты: Раки, тмин, масло, красный перец, рис, трюфели Приготовление: Свар...
Раковое масло ; Ребрышки ягненка на решетке ;
Раковое масло Необходимые для рецепта продукты: Раки, масло, красный перец Приготовление: Сварить, к...
Ржаной хлеб ; Ризи-биби (рис с горошком) ;
Ржаной хлеб Необходимые для рецепта продукты: Дрожжи, ржаная мука Приготовление: Приготовить хлебное...
Ризотто (плов по-итальянски)
Необходимые для рецепта продукты: Ветчина, грибы, масло, зеленый горошек, пармезан, рис, помидоры Пр...
Рисовое суфле ; Рисовый пудинг ;
Рисовое суфле Необходимые для рецепта продукты: Яйца. сахар, лимон, масло, рис, молоко, ваниль Приго...
Рисовый пудинг с ветчиной и савойской капустой
Необходимые для рецепта продукты: Рис, масло, яйца, ветчина, савойская капуста, пармезан, сухари При...
Рисовый суп ; Рис с грибами ;
Рисовый суп Необходимые для рецепта продукты: Рис, кости говяжьи, сметана, мука Приготовление: Поджа...
Рис с легкими ; Рис с лимоном по-русски ;
Рис с легкими Необходимые для рецепта продукты: Легкие, перец, петрушка, рис Приготовление: Мелко на...
Рис с мясом по-сербски ; Рис с помидорами по-албански ;
Рис с мясом по-сербски Необходимые для рецепта продукты: Сало копченое, лук, свинина (баранина, теля...
Рис тушеный ; Ричет (ячневая каша с бобами и гусиным мясом) ;
Рис тушеный Необходимые для рецепта продукты: Рис, лук, петрушка Приготовление: Поджарить в столовой...
Рожки из миндаля и лесных орешков
Необходимые для рецепта продукты: Миндаль, сахар, лесные орехи, лимон, яйца, мармелад Приготовление:...
Рожок маршо
Необходимые для рецепта продукты: Молоко, дрожжи, сахар, мука Приготовление: Положить в 500 г. тепло...
Рожок с ветчиной ; Ромштекс ;
Рожок с ветчиной Необходимые для рецепта продукты: Мука, масло, яйца, дрожжи, сметана, ветчина Приго...
Ростбиф
Необходимые для рецепта продукты: Говядина, перец, сметана Приготовление: Взять плоский кусок первок...
Рубленая телятина а ля мазарен ; Рубленое мясо ;
Рубленая телятина а ля мазарен Необходимые для рецепта продукты: Легкие, телятина, булка, молоко, ма...
Рубленое мясо ; Рулет из телятины ;
Рубленое мясо Необходимые для рецепта продукты: Булка, телятина, яйца Приготовление: Отжать 2 замоче...
Рулет с каштанами ; Рулет с мясом ;
Рулет с каштанами Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, мука, масло, каштаны Приготовление:...
Рулет с шоколадом ; Русские рожки ;
Рулет с шоколадом Необходимые для рецепта продукты: Мука, шоколад, дрожжи, сахар, яйца, молоко, масл...
Русский суп из зелени ; Рыба кусками по-французски ;
Русский суп из зелени Необходимые для рецепта продукты: Грибы, капуста кольраби, лук репчатый, морко...
Рыба маринованная ; Рыба с майонезом ;
Рыба маринованная Необходимые для рецепта продукты: Рыба, лавровый лист, лук Приготовление: Кипятить...
Рыба, тушеная в молоке ; Рыбное рагу ;
Рыба, тушеная в молоке Необходимые для рецепта продукты: Рыба, молоко, масло, мука Приготовление: За...
Рыбный суп по-французски
Необходимые для рецепта продукты: Белое вино, морковь, петрушка, сельдерей, лавровый лист, гвоздика,...
Савойская капуста с бараниной ; Савойская капуста с соусом из сливочного масла ;
Савойская капуста с бараниной Необходимые для рецепта продукты: Баранина, морковь, репа, сельдерей, ...
Савойская капуста, уложенная слоями ; Салат из грибов ;
Савойская капуста, уложенная слоями Необходимые для рецепта продукты: Савойская капуста, масло, смет...
Салат из зеленого перца ; Салат из капусты с селедкой ;
Салат из зеленого перца Необходимые для рецепта продукты: Перец, уксус Приготовление: Нарезать солом...
Салат из мяса по-русски ; Салат из помидоров ;
Салат из мяса по-русски Необходимые для рецепта продукты: Телятина, анчоусы, ветчина, каперсы, лук, ...
Салат из разных фруктов ; Салат из рыбы ;
Салат из разных фруктов Необходимые для рецепта продукты: Красная смородина, мед, абрикосы, клубника...