«Щи зеленые из осота полевого со щавелем ; Щи зеленые из подорожника ; »
Щи зеленые из осота полевого со щавелем
Необходимые для рецепта продукты:
160 г молодых побегов и листьев осота, 40 г щавеля, 100 г картофеля, 20 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу
Приготовление:
Измельченный картофель сварить до готовности, добавить осот и щавель, измельченные на мясорубке. Полученное пюре добавить в кипящий суп вместе с пассированным луком и морковью. Заправить сметаной. Подавать в горячем виде.
Щи зеленые из подорожника
Необходимые для рецепта продукты:
50 г подорожника, 100 г свежих листьев манжетки, 20 г щавеля, 25 г моркови, 30 г репчатого лука, 10 г маргарина, 20 г сметаны, 1 яйцо, соль, перец, вода или 350 г бульона
Приготовление:
Готовить так же, как из крапивы.
Щи зеленые из осота полевого со щавелем ; Щи зеленые из подорожника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Щи зеленые с борщевиком ; Щи зеленые с кислицей ;
Щи зеленые с борщевиком Необходимые для рецепта продукты: 100 г измельченных на мясорубке (или ножо...
Щи зеленые со щавелем ; Щи зеленые с ряской ;
Щи зеленые со щавелем Необходимые для рецепта продукты: 100 г щавеля, 100 г крапивы, 1—2 картофелин...