«Щи зеленые из манжетки, крапивы и щавеля ; Щи зеленые из осота огородного ; »
Щи зеленые из манжетки, крапивы и щавеля
Необходимые для рецепта продукты:
50 г крапивы, 100 г свежих листьев манжетки, 20 г щавеля, 25 г моркови, 30 г репчатого лука, 10 г маргарина, 20 г сметаны, 1 яйцо, соль, перец, вода или 350 г бульона
Приготовление:
Зелень залить кипятком и выдержать в нем 2—3 мин. Измельчить ножом. Тушить с жиром 10 мин. Нарезанный картофель варить до полуготовности, заложить зелень, пассированный лук. Перед подачей заправить сметаной и ломтиками сваренного яйца.
Щи зеленые из осота огородного
Необходимые для рецепта продукты:
200 г молодых листьев осота, 120 г картофеля, 60 г репчатого лука, 30 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 30 г сметаны
Приготовление:
Подготовленный и нарезанный для супа картофель сварить в воде. За 10 мин до готовности добавить осот, пассерованный лук, соль, перец и пассированную муку. Перед подачей на стол добавить в суп дольки вареного яйца и заправить его сметаной.
Щи зеленые из манжетки, крапивы и щавеля ; Щи зеленые из осота огородного ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Щи зеленые из осота полевого со щавелем ; Щи зеленые из подорожника ;
Щи зеленые из осота полевого со щавелем Необходимые для рецепта продукты: 160 г молодых побегов и ли...
Щи зеленые с борщевиком ; Щи зеленые с кислицей ;
Щи зеленые с борщевиком Необходимые для рецепта продукты: 100 г измельченных на мясорубке (или ножо...