«Черника по-шведски ; Черника с кукурузными хлопьями ; »

Черника по-шведски

Необходимые для рецепта продукты:
500 г черники, 200 г тертых сухарей, 100 г сахарного песку, 50 г сливочного маргарина, 0,5 лимона, 50 г молотых сухарей, рубленый мин­даль или орехи

Приготовление:
В сухари высыпать 50 г сахарного песку и слегка обжарить на сливочном маргарине, по­стоянно помешивая. Подготовленную чернику посыпать оставшимся количеством сахара, до­бавить чуть-чуть воды и слегка поварить. Ягоды и сухари, чередуя, уложить в вазу или салатницу и поставить на холод. Лимонный сок смешать с сахарной пудрой и залить им охлажденное блюдо, сверху посыпать рубленым миндалем или оре­хами.

Черника с кукурузными хлопьями

Необходимые для рецепта продукты:
500 г черники, 0,5 л молока, 75 г сахара, 100— 150 г кукурузных хлопьев, 25 г сливочного мар­гарина, цедра лимона, 1 / 3 чайной ложки корицы, 2 белка, 4 ст. ложки сахарной пудры

Приготовление:
Молоко вскипятить вместе с сахаром, залить им кукурузные хлопья, слегка поварить их, добавить сливочный маргарин, цедру лимона, корицу, ягоды черники.
Все перемешать, выложить в небольшие ми­сочки и выставить на холод.
Перед подачей на стол украсить взбитым кремом, приготовленным из белков и сахарной пудры.

Черника по-шведски ; Черника с кукурузными хлопьями ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :