«Хлебцы из корневищ желтой кубышки ; Холодец из корневищ желтой кубышки ; »

Хлебцы из корневищ желтой кубышки

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг муки из корневищ желтой кубышки, 15—20 г дрожжей, соль по вкусу

Приготовление:
Часть муки из корневищ кубышки разме­шать с теплой водой, добавить соль, дрожжи и оставить для сбраживания на 12 ч. Затем доба­вить остальную муку, вымесить, оставить на 2 ч, после чего тесто разделать на маленькие порции и выпекать хлебцы.
Так же приготовляют хлебцы из муки из корневищ белой кувшинки.

Холодец из корневищ желтой кубышки

Необходимые для рецепта продукты:
500 г корневища желтой кубышки (или кувшинки), 200 г исландского мха

Приготовление:
Корневище кубышки измельчить на мясо­рубке, после чего вымачивать 6 ч, трехкратно меняя воду. Промытый исландский мох измель­чить на мясорубке, варить в 0,5 л воды в течение 1—2 ч. Отвар отделить, залить им подготовленное корневище кубышки, посолить, переме­шать, охладить. Подать с тертым хреном, а также с горчицей и уксусом.
Так же приготовляют холодец из корневищ белой кувшинки.

Хлебцы из корневищ желтой кубышки ; Холодец из корневищ желтой кубышки ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Холодный малиновый чай ; Цветочные почки одуванчика в маринаде ;
Холодный малиновый чай Необходимые для рецепта продукты: 120 г малинового сока, 80 г холодного молок...

Цукаты из дудника ; Чабрец в порошке ; Чай вересковый ;
Цукаты из дудника Необходимые для рецепта продукты: Дудник, сахар Приготовление: Нераспустившиеся цв...