«Флип Энтузиаст ; Хвощ полевой с молоком ; Хек с тмином, жаренный в тесте ; »

Флип "Энтузиаст"

Необходимые для рецепта продукты:
0,5 стакана брусничного сока, 250 г сливоч­ного или молочного мороженого, 5 яичных желтков, 2 стакана холодного пастеризованного молока

Приготовление:
Яичные желтки, мороженое, брусничный сок и холодное молоко взбить с помощью миксера в течение 1 мин. Сразу же разлить в бокалы.

Хвощ полевой с молоком

Необходимые для рецепта продукты:
1 стакан полевого хвоща, 1 стакан молока, 15 г сахарного песку

Приготовление:
Пестики хвоща освободить от оболочек, вы­мыть, измельчить ножом, залить молоком, доба­вить сахарный песок, перемешать и дать по­стоять 5—10 мин.

Хек с тмином, жаренный в тесте

Необходимые для рецепта продукты:
400 г филе хека, 1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, сливочное масло, перец, тмин, соль по вкусу

Приготовление:
Для приготовления теста в холодное молоко положить соль, яичный желток, муку, размешать и добавить взбитый белок.
Небольшие кусочки филе посыпать солью, перцем, толченым тмином, смочить в тесте и пожарить в большом количестве разогретого сливочного масла. Подавать рыбу с жареным картофелем, украсив ломтиками лимона и посы­пав зеленью. Вместо лимонов можно дать лом­тики соленого огурца.

Флип Энтузиаст ; Хвощ полевой с молоком ; Хек с тмином, жаренный в тесте ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :