«Сухая суповая заправка из свербиги ; Сушеные плоды шиповника ; Сырники с тмином ; »
Сухая суповая заправка из свербиги
Необходимые для рецепта продукты:
Листья свербиги
Приготовление:
Высушенные листья свербиги измельчить, просеять на сите.
Использовать для заправки первых блюд из расчета 2 г на 1 порцию.
Сушеные плоды шиповника
Необходимые для рецепта продукты:
Шиповник
Приготовление:
Плоды неполной зрелости, чуть твердые сушить в день сбора, чтобы они не размягчались и не теряли витамин С, в печи или духовке, не допуская пригорания.
Сырники с тмином
Необходимые для рецепта продукты:
300 г творога, 40 г муки пшеничной, 1/2 яйца, 1 г семян тмина, 20 г топленого масла, 60 г сметаны
Приготовление:
Подготовленные семена тмина залить горячей водой и оставить на 1,5 ч для набухания. Воду слить, тмин добавить в протертый творог. Массу хорошо перемешать, придать ей форму круглых лепешек толщиной 1,5 см, обжарить на плите с обеих сторон и после этого поставить в духовку на 7—10 мин. Подавать со сметаной или соусом.
Сухая суповая заправка из свербиги ; Сушеные плоды шиповника ; Сырники с тмином ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Тминная настойка ; Треска жареная с тмином ; Фарш из медуницы и мяса для пирожков ;
Тминная настойка Необходимые для рецепта продукты: 5—10 г семян тмина, 1 л водки Приготовление: В 1 ...
Фарш из настурции ; Фарш из стрелолиста ;
Фарш из настурции Необходимые для рецепта продукты: 120 г цветочных почек настурции, 120 г свеклы, 1...