«Суп картофельный со свербигой ; Суп картофельный с пастой из свербиги ; »

Суп картофельный со свербигой

Необходимые для рецепта продукты:
140 г картофеля, 20 г моркови, 80 г свербиги, 20 г сливочного масла, 20 г сметаны, 1 яйцо, 40 г репчатого лука

Приготовление:
В кипящий бульон заложить нарезанный кар­тофель, пассированные овощи и варить 15 мин. Затем положить промытые и нарезанные стебли свербиги с листьями и варить до готовности. Яйцо и сметану положить в тарелки перед по­дачей.

Суп картофельный с пастой из свербиги

Необходимые для рецепта продукты:
70 г картофеля, 10 г моркови, 20 г репчатого лука, 15 г пасты из свербиги, 2 ст. ложки сливоч­ного масла, 0,5 л воды, соль по вкусу

Приготовление:
Воду вскипятить. Нарезанные морковь, лук и пасту поджарить с жиром, положить в воду, дать закипеть, добавить нарезанный картофель и варить 15—20 мин при слабом кипении. Перед подачей заправить суп сливочным маслом.

Суп картофельный со свербигой ; Суп картофельный с пастой из свербиги ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Суп картофельный с просвирником ; Суп картофельный с сухой свербигой ;
Суп картофельный с просвирником Необходимые для рецепта продукты: 200 г листьев просвирника, 80 г ка...

Суп картофельный с черемшой ; Суп мясной с медуницей ;
Суп картофельный с черемшой Необходимые для рецепта продукты: 300 г картофеля, 20 г моркови, 20 г ре...