«Суп из клубней зопника ; Суп из клубней чистяка ; Суп из корней хмеля со щавелем ; »

Суп из клубней зопника

Необходимые для рецепта продукты:
300 г картофеля, 100 г клубней зопника, 80 г пшена, 50 г репчатого лука, 20 г сметаны

Приготовление:
Клубни зопника тщательно вымыть и разре­зать пополам. Очищенный картофель нарезать брусочками. И то, и другое заложить в кипящую воду, в которой до полуготовности сварено пшено. В конце варки добавить пассированный лук. Перед подачей суп заправить сметаной.

Суп из клубней чистяка

Необходимые для рецепта продукты:
Клубни чистяка

Приготовление:
Готовить так же, как и из зелени. Вымытые клубни не измельчать, а целыми за­кладывать в кипящую воду и варить до готов­ности.

Суп из корней хмеля со щавелем

Необходимые для рецепта продукты:
160 г корней хмеля, 40 г щавеля, 40 г овсяной крупы, 40 г сметаны, 2 стакана воды, соль, спе­ции по вкусу

Приготовление:
Варить крупу в течение 10—15 мин, затем добавить мелко нарезанные корни хмеля и зелень щавеля, посолить, варить еще 15—20 мин, за­править сметаной, специями.

Суп из клубней зопника ; Суп из клубней чистяка ; Суп из корней хмеля со щавелем ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Суп из лебеды ; Суп из листьев лопуха ;
Суп из лебеды Необходимые для рецепта продукты: 100 г молодых листьев лебеды (или мари), 30 г щавеля...

Суп из овощей с девясилом ; Суп из первоцвета с крупой ;
Суп из овощей с девясилом Необходимые для рецепта продукты: 80 г белокочанной капусты, 200 г картофе...