«Суп из борщевика ; Суп из жерухи с фрикадельками ; »
Суп из борщевика
Необходимые для рецепта продукты:
100 г листьев борщевика, 25 г щавеля, 2 стакана бульона или воды, 50 г картофеля, 10 г моркови
Приготовление:
Сварить в воде или бульоне картофель и морковь, добавить измельченные листья борщевика и щавеля, кипятить 2—5 мин, заправить поджаренным луком, жирами и специями.
Суп из жерухи с фрикадельками
Необходимые для рецепта продукты:
200 г картофеля, 50 г моркови, 50 г зелени жерухи, 25 г репчатого лука, 15 г жиров, 60 г говяжьего фарша, 1 яйцо, соль, томат-паста по вкусу
Приготовление:
Картофель и морковь нарезать брусочками, варить в бульоне до полуготовности, затем опустить фрикадельки, приготовленные из мясного фарша, пассированного лука и сырого яйца.
Суп из борщевика ; Суп из жерухи с фрикадельками ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Суп из клубней зопника ; Суп из клубней чистяка ; Суп из корней хмеля со щавелем ;
Суп из клубней зопника Необходимые для рецепта продукты: 300 г картофеля, 100 г клубней зопника, 80 ...
Суп из лебеды ; Суп из листьев лопуха ;
Суп из лебеды Необходимые для рецепта продукты: 100 г молодых листьев лебеды (или мари), 30 г щавеля...