«Сироп из можжевельника ; Сироп из плодов шиповника ; »

Сироп из можжевельника

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг ягод можжевельника, 3 л воды

Приготовление:
Ягоды можжевельника растолочь в ступке, залить водой, нагреть до 40—50°С и держать при этой температуре 2—3 ч. Процедить, охла­дить и использовать для ароматизации мясных блюд и напитков.

Сироп из плодов шиповника

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг свежих плодов шиповника, 1 кг сахара, 1,2 л воды

Приготовление:
Плоды шиповника освободить от семян, тща­тельно промыть и измельчить на мясорубке. Залить 0,5 л воды и кипятить 10 мин, затем до­бавить 60%-ный сахарный сироп (7 стаканов) и снова варить 15—20 мин. Процедить через сито и разлить в приготовленные бутылки или банки. Полученный сироп использовать для приготов­ления различных блюд и напитков. Выжимки использовать в качестве начинок и приправ.

Сироп из можжевельника ; Сироп из плодов шиповника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Сироп из черной бузины ; Сироп клюквенный ; Сироп малиновый ;
Сироп из черной бузины Необходимые для рецепта продукты: 1 кг ягод черной бузины, 1 кг сахара, 2 ста...

Сливочное масло с крапивой ; Смешанный фруктово-малиновый напиток ;
Сливочное масло с крапивой Необходимые для рецепта продукты: 500 г сливочного масла, 65 г провернуты...