«Салат из осота огородного ; Салат из осота полевого ; »
Салат из осота огородного
Необходимые для рецепта продукты:
100 г молодых листьев осота, 50 г соленых огурцов, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Листья осота вымочить в течение 40 мин в 10 %-ном солевом растворе, после чего слегка обсушить и измельчить ножом. Положить на ломтики соленых огурцов, добавить тертый хрен, заправить сметаной.
Салат из осота полевого
Необходимые для рецепта продукты:
200 г молодых побегов и листьев осота полевого, 100 г зеленого лука, 2 яйца, 80 г сметаны
Приготовление:
Побеги и листья осота полевого опустить в кипящую воду на 1—2 мин, остудить, измельчить и посолить. Перемешать с измельченным луком, по краям уложить ломтики вареного яйца, полить сметаной.
Салат из осота огородного ; Салат из осота полевого ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Салат из пастушьей сумки и помидоров ; Салат из первоцвета ;
Салат из пастушьей сумки и помидоров Необходимые для рецепта продукты: 100 г молодых листьев пастушь...
Салат из просвирника ; Салат из рогоза ;
Салат из просвирника Необходимые для рецепта продукты: 100 г листьев просвирника, 25 г репчатого лук...