«Салат из клубней чистеца ; Салат из козлобородника ; Салат из корней пырея ; »
Салат из клубней чистеца
Необходимые для рецепта продукты:
400 г клубней чистеца, 40 г репчатого лука, 40 г моркови, 80 г томатного соуса, масло для обжаривания лука, соль по вкусу
Приготовление:
Отваренные в соленой воде клубни чистеца перемешать с поджаренным луком, заправить * томатным соусом.
Салат из козлобородника
Необходимые для рецепта продукты:
200 г молодых стеблей и листьев козлобородника, 50 г зеленого лука, 40 г сметаны, соль
Приготовление:
Стебли и листья козлобородника отбить деревянным молотком и выдержать 1—2 мин в кипятке. Снять кожицу со стеблей. Всю зелень нашинковать, посолить и заправить сметаной.
Салат из корней пырея
Необходимые для рецепта продукты:
200 г корней пырея, 50 г щавеля, 100 г свеклы, 40 г сметаны, соль по вкусу
Приготовление:
Тщательно промытые корни порубить на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, прибавить отваренную свеклу, порезанную брусочками, пюре из щавеля, посолить и заправить сметаной или растительным маслом.
Салат из клубней чистеца ; Салат из козлобородника ; Салат из корней пырея ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Салат из корней тростника ; Салат из корней цикория ; Салат из крапивы ;
Салат из корней тростника Необходимые для рецепта продукты: 300 г корней тростника, 60 г тертого хре...
Салат из крапивы с яйцом ; Салат из кровохлебки с картофелем ;
Салат из крапивы с яйцом Необходимые для рецепта продукты: 150 г молодой крапивы, 1 яйцо, 20 г смета...