«Пюре из черной бузины ; Пюре из щавеля ; »
Пюре из черной бузины
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг ягод черной бузины, 500 г сахарного песку
Приготовление:
Подготовленные ягоды растереть, добавить сахарный песок, довести до кипения, разложить в прошпаренные стеклянные банки, пастеризовать 15 мин. Закрыть банки крышками и хранить на холоде.
Пюре из щавеля
Необходимые для рецепта продукты:
1,5 кг щавеля, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной муки, 1 стакан мясного бульона или молока, соль по вкусу
Приготовление:
Перебрать, промыть и отварить щавель. Слить воду, щавель измельчить на мясорубке. Добавить поджаренный лук, муку и 1 стакан отвара щавеля или молока (или мясного бульона). Перемешать. Поставить на плиту и, непрерывно помешивая, довести до готовности.
Пюре из черной бузины ; Пюре из щавеля ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Рогоз соленый со щавелем ; Рожки песочные с маком ;
Рогоз соленый со щавелем Необходимые для рецепта продукты: 1 кг молодых побегов и корневищ рогоза, 5...
Рыба заливная с первоцветом ; Рыба отварная с черемшой ; Рыбный суп с зеленью ярутки ;
Рыба заливная с первоцветом Необходимые для рецепта продукты: 300 г отварной рыбы без костей, 20 г с...