Необходимые для рецепта продукты:
100 г молодых побегов татарника, 50 г репчатого лука, 10 г чеснока, 5 г растительного масла, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Промытые побеги татарника и листья опустить в кипящую воду на 2 мин, пропустить через мясорубку, добавить жареный лук, довести до кипения, добавить растительное масло, перец и чеснок, растертый с солью. Использовать в качестве приправы к жареному и вареному мясу, к картофельному пюре, к салатам и винегретам.
Необходимые для рецепта продукты:
100 г молодых листьев и стеблей цикория, 300 г яблок, 10 г жира, соль, сахар
Приготовление:
Промытые листья цикория измельчают на мясорубке, добавляют жир и слегка поджаривают на сковороде, добавляют протертые тушеные яблоки, перемешивают и подают в качестве гарнира к крупяным блюдам (по 2—3 ст. ложки на 1 порцию).
Пюре из татарника ; Пюре из цикория с яблоками ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
Пюре из черной бузины ; Пюре из щавеля ;
Пюре из черной бузины Необходимые для рецепта продукты: 1 кг ягод черной бузины, 500 г сахарного пес...
Рогоз соленый со щавелем ; Рожки песочные с маком ;
Рогоз соленый со щавелем Необходимые для рецепта продукты: 1 кг молодых побегов и корневищ рогоза, 5...