«Пюре из рябины ; Пюре из свербиги с маслом ; Пюре из сердечника лугового ; »
Пюре из рябины
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг рябины, 40 г соли, 2 л воды
Приготовление:
Ягоды рябины отварить в 2 %-ном солевом растворе, откинуть на дуршлаг, обмыть холодной водой, протереть через сито, разложить в банки и пастеризовать (в литровых банках 20 мин, в полулитровых 15 мин).
Пюре из свербиги с маслом
Необходимые для рецепта продукты:
40 г пасты свербиги, 80 г репчатого лука, 40 г муки, 80 г масла
Приготовление:
Пасту свербиги перемешать с измельченным луком и мукой, обжарить в масле в течение 5— 10 мин. Пюре можно подавать как гарнир или дополнение ко второму блюду.
Пюре из сердечника лугового
Необходимые для рецепта продукты:
Сердечник луговой
Приготовление:
Промытые листья сердечника пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, уксус и использовать в качестве приправы к мясным блюдам.
Пюре из рябины ; Пюре из свербиги с маслом ; Пюре из сердечника лугового ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Пюре из спорыша и крапивы ; Пюре из спорыша и чеснока ; Пюре из сусака ;
Пюре из спорыша и крапивы Необходимые для рецепта продукты: Листья спорыша, крапива Приготовление: П...
Пюре из татарника ; Пюре из цикория с яблоками ;
Пюре из татарника Необходимые для рецепта продукты: 100 г молодых побегов татарника, 50 г репчатого...