«Пюре из листьев и корней лапчатки гусиной ; Пюре из листьев ярутки ; Пюре из ложечной травы ; »

Пюре из листьев и корней лапчатки гусиной

Необходимые для рецепта продукты:
Лапчатка, уксус, перец

Приготовление:
Листья и корни (можно одни листья) тща­тельно промыть, измельчить на мясорубке, доба­вить соль, уксус, перец, перемешать. Хранить в закрытой стеклянной посуде. Использовать в ка­честве приправ к мясным, рыбным и крупяным блюдам, а также для заправки супов и щей.

Пюре из листьев ярутки

Необходимые для рецепта продукты:
Ярутка

Приготовление:
Вымытые листья ярутки измельчить на мясо­рубке и использовать для заправки супов из расчета 2 ст. ложки на порцию супа, а также в ка­честве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Пюре из ложечной травы

Необходимые для рецепта продукты:
200 г молодых листьев ложечной травы, 30 г чеснока, соль, уксус по вкусу

Приготовление:
Промытую ложечную траву и дольки чес­нока измельчить на мясорубке, посолить по вкусу, заправить уксусом, тщательно перемешать. Ис­пользовать как богатую витаминами приправу к мясным и рыбным блюдам.

Пюре из листьев и корней лапчатки гусиной ; Пюре из листьев ярутки ; Пюре из ложечной травы ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Пюре из лопуха ; Пюре из манжетки и свербиги ; Пюре из морошки ;
Пюре из лопуха Необходимые для рецепта продукты: 1 кг листьев лопуха, 100 г щавеля, 100 г соли, 25 г...

Пюре из настурции ; Пюре из облепихи ; Пюре из овсяного корня ;
Пюре из настурции Необходимые для рецепта продукты: 200 г листьев настурции, 120 г листьев кра­пивы,...