«Порошок из хрена ; Порошок тмина с укропом ; Приправа из гулявника ; »
Порошок из хрена
Необходимые для рецепта продукты:
Хрен (корень)
Приготовление:
Вымытые корни хрена настрогать в виде стружки, высушить в печи или духовке, размолоть на кофейной мельнице или размельчить в ступке. Хранить в закрытой посуде.
Перед использованием в качестве приправы порошок развести водой, добавить соль и уксус.
Порошок тмина с укропом
Необходимые для рецепта продукты:
Семена тмина, укроп
Приготовление:
Семена тмина высушить на воздухе, размолоть в кофейной мельнице или измельчить в ступке, смешать с размолотой зеленью укропа в равных частях и использовать для заправки мясных и овощных супов.
Приправа из гулявника
Необходимые для рецепта продукты:
Гулявник (листья), соль, красный перец
Приготовление:
Промытые листья гулявника измельчить на мясорубке, добавить соль, красный острый перец (порошок) и использовать в качестве приправы к мясным и овощным блюдам. В приправу для длительного хранения добавить 100—200 г соли на 1 кг гулявника.
Порошок из хрена ; Порошок тмина с укропом ; Приправа из гулявника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Приправа из звездчатки ; Приправа из свербиги ;
Приправа из звездчатки Необходимые для рецепта продукты: 200 г свежей звездчатки (без корней), 2 ст....
Приправа из хрена ; Приправа к мясу из первоцвета ; Простокваша с тмином ;
Приправа из хрена Необходимые для рецепта продукты: 1 кг хрена, 100 г сахарного песку, 40 г уксусно...