Необходимые для рецепта продукты:
Корни стрелолиста
Приготовление:
Высушенные корневища стрелолиста измельчить в ступке, просеять через сито и использовать для заправки супов (1—2 ст. ложки на 1 порцию).
Необходимые для рецепта продукты:
Татарник
Приготовление:
Молодые побеги и листья, собранные до цветения, высушить на воздухе в тени. Подсушить в духовке и истолочь в ступке. Просеять и использовать для заправки первых и вторых блюд, для изготовления соусов и сложных приправ по 1 чайной ложке на 1 порцию.
Необходимые для рецепта продукты:
Тысячелистник
Приготовление:
Листья и цветки тысячелистника высушить в проветриваемом помещении, измельчить в ступке или мешочке, просеять через сито.
Порошок использовать для заправки и ароматизации блюд.
Порошок из стрелолиста ; Порошок из татарника ; Порошок из тысячелистника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
Порошок из хрена ; Порошок тмина с укропом ; Приправа из гулявника ;
Порошок из хрена Необходимые для рецепта продукты: Хрен (корень) Приготовление: Вымытые корни хрена ...
Приправа из звездчатки ; Приправа из свербиги ;
Приправа из звездчатки Необходимые для рецепта продукты: 200 г свежей звездчатки (без корней), 2 ст....