«Порошок из гравилата ; Порошок из кислицы ; Порошок из корней дягиля ; »

Порошок из гравилата

Необходимые для рецепта продукты:
Гравилат (корни)

Приготовление:
Промытые корни следует сушить на воздухе при комнатной температуре. Перед тем как их размолоть на кофейной мельнице, корни можно поместить на 30—40 мин в нагретую, но выклю­ченную духовку.
Хранить полученный порошок в посуде из темного стекла.
Использовать для заправки супов и приго­товления соусов.

Порошок из кислицы

Необходимые для рецепта продукты:
Кислица

Приготовление:
Высушенную на воздухе кислицу измельчить в ступке, просеять и использовать для заправки крупяных, овощных и мясных супов.

Порошок из корней дягиля

Необходимые для рецепта продукты:
Корни дягиля

Приготовление:
Вымытые корни сушить при комнатной тем­пературе, довести до готовности в духовке. Затем измельчить в порошок и просеять.
Порошок дягиля можно добавлять в тесто, соусы, посыпать им мясо при жарении.

Порошок из гравилата ; Порошок из кислицы ; Порошок из корней дягиля ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :