«Плов с крапивой по-румынски ; Повидло из боярышника ; »

Плов с крапивой по-румынски

Необходимые для рецепта продукты:
500 г молодой крапивы, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан риса, соль по вкусу

Приготовление:
Отобрать, промыть и отварить крапиву, под­жарить лук, прибавить в него рис и снова про­жарить.
Отделить крапиву от воды, крупно на­резать ножом, положить в кастрюлю с рисом, влить 2 стакана крапивного отвара, посолить и поставить в духовой шкаф на 20 мин (до готовно­сти риса). Подавать плов в холодном виде.

Повидло из боярышника

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг пюре из боярышника, 500 г сахарного песку, 1 стакан воды

Приготовление:
Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды и варить до нужной густоты. Расфасовать в стери­лизованные банки и хранить в прохладном месте.

Плов с крапивой по-румынски ; Повидло из боярышника ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Повидло из брусники и голубики ; Повидло из девясила ;
Повидло из брусники и голубики Необходимые для рецепта продукты: По 1 кг ягод брусники и голубики, 1...

Повидло из лопуха ; Повидло из шиповника ;
Повидло из лопуха Необходимые для рецепта продукты: 1 кг корней лопуха, 1 л воды, 50 г уксусной эссе...