«Паста из пастушьей сумки ; Паста из свербиги ; »
Паста из пастушьей сумки
Необходимые для рецепта продукты:
50 г молодых листьев пастушьей сумки, 30 г сельдерея, 1 чайная ложка столовой горчицы, 50 г сливочного масла, соль, красный (горький) перец
Приготовление:
Подготовленную зелень измельчить на мясорубке, добавить готовую горчицу, соль и перемешать со сливочным маслом. Использовать для приготовления бутербродов.
Паста из свербиги
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг листьев свербиги, 10 г лаврового листа, 5 г душистого перца, 50 г соли, 5 г порошка горчицы
Приготовление:
Вымытые листья свербиги пропустить через мясорубку. Лавровый лист подсушить в духовке, измельчить в ступке, просеять и прибавить к измельченной свербиге. Добавить соль, перец, горчицу, все перемешать, нагреть до 80—90°С и разложить в прокипяченные стеклянные полулитровые банки. Закрыть прокипяченными капроновыми крышками. Хранить в прохладном месте.
Паста из пастушьей сумки ; Паста из свербиги ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Паста из сныти с сыром ; Паста с ряской ; Пастила из боярышника ;
Паста из сныти с сыром Необходимые для рецепта продукты: 100 г сныти, 100 г свербиги, 100 г тертого ...
Пастила из голубики ; Пастила из ежевики ; Пастила из калины ;
Пастила из голубики Необходимые для рецепта продукты: 1 кг ягод голубики, 600 г сахарного песку, 1 с...