«Паста из зелени чистяка ; Паста из кислицы ; Паста из козлобородника и щавеля ; »

Паста из зелени чистяка

Необходимые для рецепта продукты:
100 г зелени чистяка, 200 г сливочного масла, соль, горчица по вкусу

Приготовление:
Зелень чистяка отварить в подсоленной воде, измельчить на мясорубке или растереть пести­ком, перемешать со сливочным маслом и горчи­цей. Использовать для намазывания на хлеб, подаваемый к первым и вторым блюдам.

Паста из кислицы

Необходимые для рецепта продукты:
50 г кислицы, 100 г сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль по вкусу

Приготовление:
Кислицу измельчить на мясорубке, добавить сливочное масло, горчицу и соль, все перемешать и использовать для бутербродов.

Паста из козлобородника и щавеля

Необходимые для рецепта продукты:
100 г молодых листьев и стеблей козлобород­ника, 100 г щавеля, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Листья и стебли козлобородника отбить де­ревянным молотком и выдержать в кипятке 1—2 мин. Тщательно вымыть их вместе с ли­стьями щавеля, измельчить на мясорубке, посо­лить, добавить перец. Полученную пасту исполь­зовать для заправки супов, а также на гарнир ко вторым мясным блюдам.

Паста из зелени чистяка ; Паста из кислицы ; Паста из козлобородника и щавеля ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Паста из пастушьей сумки ; Паста из свербиги ;
Паста из пастушьей сумки Необходимые для рецепта продукты: 50 г молодых листьев пастушьей сумки, 30 ...

Паста из сныти с сыром ; Паста с ряской ; Пастила из боярышника ;
Паста из сныти с сыром Необходимые для рецепта продукты: 100 г сныти, 100 г свербиги, 100 г тертого ...