«Отваренные клубни чистеца ; Отвар из борщевика ; Охотничьи хлебцы из пырея ; »

Отваренные клубни чистеца

Необходимые для рецепта продукты:
Чистец (клубни)

Приготовление:
Отобранные и промытые клубни чистеца варить в соленой воде 10—15 мин, подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Отвар из борщевика

Необходимые для рецепта продукты:
200 г листьев борщевика, 2 л мясного буль­она

Приготовление:
В мясной бульон добавить листья борщевика и варить 15—20 мин. Отделить отвар от листьев через дуршлаг или сито и использовать для приготовления супов, щей и подливок.

Охотничьи хлебцы из пырея

Необходимые для рецепта продукты:
Корни пырея, дрожжи, молоко, яйцо

Приготовление:
Вымытые корни пырея отварить, дважды пропустить через мясорубку, добавить дрожжи и молоко, оставить для брожения на 6—10 ч, добавить 1 яйцо, разболтать с небольшим количе­ством молока, довести до нужной густоты и сформовать хлебцы весом 50—100 г и выпечь.

Отваренные клубни чистеца ; Отвар из борщевика ; Охотничьи хлебцы из пырея ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Палочки песочные с тмином ; Паста закусочная из исландского мха ;
Палочки песочные с тмином Необходимые для рецепта продукты: 200 г сливочного масла, 300 г пшеничной ...

Паста из зелени чистяка ; Паста из кислицы ; Паста из козлобородника и щавеля ;
Паста из зелени чистяка Необходимые для рецепта продукты: 100 г зелени чистяка, 200 г сливочного мас...