«Острая заправка из семян камнеломки ; Острая приправа из корней и листьев камнеломки ; Отвар аира ; »

Острая заправка из семян камнеломки

Необходимые для рецепта продукты:
Камнеломка (семена)

Приготовление:
Высушенные семена измельчить в ступке.
Добавлять в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Заправ­лять супы и борщи.

Острая приправа из корней и листьев камнеломки

Необходимые для рецепта продукты:
Корни и листья камнеломки

Приготовление:
Хорошо промытые корни и листья камне­ломки пропустить через мясорубку, уложить в банки, засолить (50 г соли на 1 кг смеси) и исполь­зовать как приправу к различным блюдам.

Отвар аира

Необходимые для рецепта продукты:
20 г сухих корней аира, 1 л воды

Приготовление:
В кипящую воду всыпать измельченные кор­ни аира, снова довести до кипения, снять с огня и оставить на 1 сутки для настаивания.
Отвар использовать для ароматизации хлебо­булочных изделий, первых блюд и салатов.

Острая заправка из семян камнеломки ; Острая приправа из корней и листьев камнеломки ; Отвар аира ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Отваренные клубни чистеца ; Отвар из борщевика ; Охотничьи хлебцы из пырея ;
Отваренные клубни чистеца Необходимые для рецепта продукты: Чистец (клубни) Приготовление: Отобранны...

Палочки песочные с тмином ; Паста закусочная из исландского мха ;
Палочки песочные с тмином Необходимые для рецепта продукты: 200 г сливочного масла, 300 г пшеничной ...