«Омлет из пестиков хвоща полевого ; Омлет с первоцветом ; Освежающий брусничный напиток ; »

Омлет из пестиков хвоща полевого

Необходимые для рецепта продукты:
3 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана пестиков хвоща полевого, 15 г сливочного масла

Приготовление:
Яйца смешать с молоком, добавить рубленые пестики, тщательно перемешать, вылить смесь на разогретую с маслом сковороду, закрыть крышкой и выпечь в духовом шкафу.

Омлет с первоцветом

Необходимые для рецепта продукты:
100 г молодых листьев первоцвета, 4 яйца, 20 г жира, 60 г сливок, соль по вкусу

Приготовление:
Промытые листья первоцвета измельчить но­жом, потушить с жиром 10—15 мин, залить смесью яиц со сливками и запечь.

Освежающий брусничный напиток

Необходимые для рецепта продукты:
1 л воды, 1,5 стакана ягод брусники, 4 ст. ложки сахарного песку, 1 г лимонной кислоты

Приготовление:
Подготовленную бруснику засыпать сахар­ным песком и оставить на 2—3 ч. Образовав­шийся сироп слить и поместить в прохладное место. Выжимки залить водой и кипятить 5— 7 мин, снять с огня, процедить, в отвар добавить лимонную кислоту и полученный ранее сироп. Перемешать и подать в охлажденном виде.

Омлет из пестиков хвоща полевого ; Омлет с первоцветом ; Освежающий брусничный напиток ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :