«Облепиховый физ ; Огурцы соленые с тмином ; Окрошка весенняя с пестиками хвоща полевого ; »

Облепиховый физ

Необходимые для рецепта продукты:
3 ст. ложки облепихового сока, 4 яичных белка, 8 кубиков пищевого льда, 2 стакана гази­рованной воды, 4 лимона

Приготовление:
Белок куриного яйца, облепиховый сок, сок лимона, пищевой лед смешать в течение 2 мин до вспенивания смеси. Процедить в бокал и влить газированную воду. Сразу же подать.

Огурцы соленые с тмином

Необходимые для рецепта продукты:
10 г огурцов, 2 ст. ложки тмина

Приготовление:
При засолке огурцов общепринятым спосо­бом добавляют тмин одновременно с листьями смородины, вишни и хрена.

Окрошка весенняя с пестиками хвоща полевого

Необходимые для рецепта продукты:
2 стакана кваса, 2 вареных картофелины, 1 яйцо, 5—10 листочков щавеля, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 стакан пестиков хвоща полевого, 1 чайная ложка сахарного песку, 2 ст. ложки сметаны, 60 г колбасы, горчица, соль

Приготовление:
Вареное яйцо, подготовленные щавель и пес­тики измельчить ножом, залить квасом, добавить нарезанный картофель и хрен, посолить, добавить горчицу и кусочки колбасы, заправить сметаной.

Облепиховый физ ; Огурцы соленые с тмином ; Окрошка весенняя с пестиками хвоща полевого ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :