«Мусс из лепестков шиповника с манной крупой ; Мусс из морошки ; »

Мусс из лепестков шиповника с манной крупой

Необходимые для рецепта продукты:
1 стакан сиропа из лепестков шиповника, 5 ст. ложек манной крупы, 1 стакан воды

Приготовление:
Манную крупу разварить в воде и влить по­степенно в кипящий сироп при постоянном по­мешивании. Снять с огня, взбить веничком до состояния густой пены и охладить в вазочках.

Мусс из морошки

Необходимые для рецепта продукты:
400 г морошки, 200 г сахарного песку, 4 ста­кана воды, 4 г желатина

Приготовление:
Отобранную и промытую морошку истолочь, влить воду, перемешать и протереть через сито. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахар и размочен­ный в воде желатин. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, остудить, соединить с соком морошки и взбить до появления пены. Разлить в вазочки и поставить на холод.

Мусс из лепестков шиповника с манной крупой ; Мусс из морошки ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Мусс из облепихи ; Мусс клюквенный с манной крупой ;
Мусс из облепихи Необходимые для рецепта продукты: 400 г облепихи, 200 г сахара, 4 стакана воды, 4 г...

Мусс малиновый ; Мясо жареное с гарниром из пырея ;
Мусс малиновый Необходимые для рецепта продукты: 2 стакана малины, 1 стакан сахарного песку, 3 г жел...