«Маринованная приправа из калужницы болотной ; Маринованные почки настурции ; »

Маринованная приправа из калужницы болотной

Необходимые для рецепта продукты:
500 г нераспустившихся цветочных бутонов калужницы, 3 стакана маринада

Приготовление:
Цветочные бутоны залить кипятком и выдер­жать в нем 3 ч. Воду слить, бутоны залить ма­ринадом и довести до кипения. Хранить на хо­лоде. Использовать для заправки борщей, сбор­ных солянок, щей и вторых мясных блюд.
Для приготовления маринада берут 1 л уксу­са, добавляют 25 г соли, 25 г сахара, перец, лав­ровый лист и варят 10 мин.

Маринованные почки настурции

Необходимые для рецепта продукты:
Почки настурции, уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
Цветочные почки настурции залить маринадом, приготовленным из 1 л 6 %-ного уксуса, 50 г сахарного песку, 50 г соли, перца и лаврового листа, довести до кипения, охладить. Хранить в холодном месте. Использовать для заправки супов, рассоль­ников и сборных солянок.

Маринованная приправа из калужницы болотной ; Маринованные почки настурции ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Масло зеленое ; Медуница маринованная ; Медуница соленая ;
Масло зеленое Необходимые для рецепта продукты: 20 г ряски, 100 г сливочного масла Приготовление: Пр...

Можжевельник в приготовлении кваса ; Можжевельник в супе ; Молочно-клюквенный коктейль ;
Можжевельник в приготовлении кваса Необходимые для рецепта продукты: Ягоды можжевельника Приготовлен...