«Компот яблочный с таволгой ; Консервированный компот из голубики и вишни ; »

Компот яблочный с таволгой

Необходимые для рецепта продукты:
200 г яблок, 120 г сахара, 1 г лимонной кис­лоты, 1 л воды, 25 г корней таволги

Приготовление:
Подготовленные для компота яблоки варить 15 мин, в марлевом мешочке опустить в компот промытые корни таволги и вместе с яблоками варить еще 3—5 мин. Затем добавить сахар, ли­монную кислоту и довести до кипения, охладить.

Консервированный компот из голубики и вишни

Необходимые для рецепта продукты:
500 г ягод голубики, 500 г вишни, 500 г саха­ра, 2 стакана воды

Приготовление:
Подготовленные плоды вишни уложить сло­ем 3 см на дно банки, затем положить такой же слой голубики и так чередовать до заполнения банки. После этого залить плоды 50 %-ным са­харным сиропом и пастеризовать 20 мин (полу­литровые банки).

Компот яблочный с таволгой ; Консервированный компот из голубики и вишни ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :