«Кисель из девясила ; Кисель из ежевики ; »

Кисель из девясила

Необходимые для рецепта продукты:
25 г сухих корней девясила, 150 г сахарного песку, 35 г картофельного крахмала, до 1 л воды

Приготовление:
Корни девясила отварить в воде до размяг­чения, отвар процедить, добавить в него разве­денный картофельный крахмал, сахарный песок и довести до кипения.

Кисель из ежевики

Необходимые для рецепта продукты:
2 стакана ежевики, 120 г сахара, 45 г карто­фельного крахмала, 2 г лимонной кислоты

Приготовление:
Отобранную ежевику ошпарить горячей во­дой, протереть через мелкое сито. Полученное пюре слить в отдельную посуду и поставить на холод. Мезгу залить горячей водой, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения и процедить. В охлажденный отвар постепенно внести разведенный в воде крахмал, помешивая, довести до кипения (но не кипятить), одновре­менно добавив пюре. Снять с огня. Охладить.

Кисель из девясила ; Кисель из ежевики ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Кисель из исландского мха по-охотничьи ; Кисель из калины ;
Кисель из исландского мха по-охотничьи Необходимые для рецепта продукты: 3 стакана измельченного исл...

Кисель из костяники ; Кисель из лепестков шиповника ;
Кисель из костяники Необходимые для рецепта продукты: 1 стакан ягод костяники, 100 г сахара, 40 г ка...