«Желе из калины ; Желе из малины ; »
Желе из калины
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг ягод калины, 1 кг сахарного песку, 2 стакана воды
Приготовление:
Отобранные и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде 5—6 мин (для уменьшения горечи и размягчения кожицы). Воду слить, залить ягоды 2 стаканами свежей теплой воды и варить до размягчения. Протереть через сито и смешать с сахарным песком. Снова варить 50 мин, затем разложить в горячие чистые банки. Хранить в холодном месте.
Желе из малины
Необходимые для рецепта продукты:
200 г сока малины, 30—40 г сахарного песку, 8 г желатина, 4 стакана воды (700—800 г)
Приготовление:
В воде растворить сахарный песок, отдельно распустить желатин. Все смешать с соком малины, довести до кипения, разлить в вазочки и охладить.
Желе из калины ; Желе из малины ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Желе из облепихи ; Желе из облепихи ; Желе из рябины ;
Желе из облепихи Необходимые для рецепта продукты: 200 г сока облепихи, 30 г сока калины, 5 г желати...
Желе из черной бузины ; Закуска из корней свербиги ;
Желе из черной бузины Необходимые для рецепта продукты: 1 ст. ложка сиропа из черной бузины, 1 г жел...