«Желе из голубики ; Желе из ежевики ; »
Желе из голубики
Необходимые для рецепта продукты:
300 г сока из ягод голубики, 30 г желатина, 140 г сахарного песку, 1 л воды
Приготовление:
В горячем сахарном сиропе растворить набухший в воде желатин, довести до кипения, добавить сок голубики, процедить, разлить в формы и охладить.
Желе из ежевики
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг ежевики, 2,5 кг сахара, сок из 0,5 лимона, 60 г желатина, 1—2 стакана воды
Приготовление:
Подготовленные ягоды варить с сахаром в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить лимонный сок и желатин. Общее количество жидкости довести до 1 л и поставить на холод. Не дожидаясь полного охлаждения, добавить белки и закончить охлаждение.
Желе из голубики ; Желе из ежевики ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Желе из калины ; Желе из малины ;
Желе из калины Необходимые для рецепта продукты: 1 кг ягод калины, 1 кг сахарного песку, 2 стакана ...
Желе из облепихи ; Желе из облепихи ; Желе из рябины ;
Желе из облепихи Необходимые для рецепта продукты: 200 г сока облепихи, 30 г сока калины, 5 г желати...