«Дудник в молоке ; Душица для ароматизации компотов ; Душица для соления ; »

Дудник в молоке

Необходимые для рецепта продукты:
200 г молодых побегов дудника, 200 г молока

Приготовление:
Молодые побеги дудника очистить от кожи­цы, нарезать кусочками длиной 2—3 см, варить в молоке 10—15 мин, после чего подать в горя­чем виде.

Душица для ароматизации компотов

Необходимые для рецепта продукты:
Душица

Приготовление:
Высушенная в комнатных условиях душица хорошо сохраняется в бумажных пакетах, стек­лянных и жестяных банках. Для ароматизации компота сушеную душицу кладут в марлевом мешочке в компот во время варки его, а затем удаляют.

Душица для соления

Необходимые для рецепта продукты:
Душица

Приготовление:
Верхнюю часть стеблей душицы с листьями и цветами или сушеную душицу уложить в кадки, бочки или банки при засолке огурцов, помидоров, грибов и др. Листья вишни и дуба, которые при этом обычно используют, не снижают аромати­ческих свойств душицы, а наоборот придают продукту более выраженный приятный запах. При этом капуста и огурцы сохраняются лучше.

Дудник в молоке ; Душица для ароматизации компотов ; Душица для соления ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Ежевика со сливками ; Ежевичный напиток Даугава ; Ежевичный напиток Летний вечер ;
Ежевика со сливками Необходимые для рецепта продукты: 1 стакана ежевики, 4 стакана сливок, 40 г саха...

Ежевичный напиток с желтком ; Жареные клубни зопника ; Жареные клубни чистеца ;
Ежевичный напиток с желтком Необходимые для рецепта продукты: 240 г ежевичного сиропа, 4 ст. ложки а...