«Вареные корни тростника ; Варенье из аира ; Варенье из брусники ; »

Вареные корни тростника

Необходимые для рецепта продукты:
300 г корней тростника, 40 г щавеля, расти­тельное масло, соль, специи по вкусу

Приготовление:
Промытые корни тростника разрезать на ча­сти длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, посыпать измельченным щавелем и полить растительным маслом.

Варенье из аира

Необходимые для рецепта продукты:
1 стакан сухих корней аира, 3 л негустого са­харного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками (или сливы, алычи, айвы)

Приготовление:
Корни аира всыпать в кипящий сахарный сироп, варить 5—10 мин, добавить яблоки (или сливу, алычу, айву) и варить до готовности.

Варенье из брусники

Необходимые для рецепта продукты:
1 кг ягод брусники, 1,5 кг сахарного песку, 1 стакан воды

Приготовление:
Промытые ягоды залить кипятком на 2 мин. Воду слить через сито, ягоды засыпать в приго­товленный горячий сахарный сироп и варить варенье до готовности.

Вареные корни тростника ; Варенье из аира ; Варенье из брусники ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Варенье из брусники с корицей и гвоздикой ; Варенье из брусники с яблоками ;
Варенье из брусники с корицей и гвоздикой Необходимые для рецепта продукты: 1 кг ягод брусники, 1,5 ...

Варенье из голубики ; Варенье из голубики, ежевики и малины ; Варенье из голубики и малины ;
Варенье из голубики Необходимые для рецепта продукты: 1 кг ягод голубики, 1,2 кг сахара, 1,5 стакана...