«Брусника, протертая с сахаром ; Брусника свежая с сахаром ; Брусника с хреном ; »
Брусника, протертая с сахаром
Необходимые для рецепта продукты:
1кг ягод брусники, 1 кг сахарного песку
Приготовление:
Перебранные и промытые ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, смешать с сахарным песком, подогреть до 95°С и расфасовать в стерилизованные банки. После этого пастеризовать в кипящей воде 20—30 мин, плотно закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.
Брусника свежая с сахаром
Необходимые для рецепта продукты:
1 стакан ягод брусники, 2 ст. ложки сахарного песку
Приготовление:
Промытые ягоды засыпать сахарным песком, выдержать в течение 1—2 ч и подать на стол.
Брусника с хреном
Необходимые для рецепта продукты:
1-2 ст. ложки маринованной брусники, 1 ст. ложка тертого хрена
Приготовление:
Бруснику смешать с хреном (по вкусу) и подавать к жареной дичи или телятине.
Брусника, протертая с сахаром ; Брусника свежая с сахаром ; Брусника с хреном ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Брусничный коктейль ; Брусничный сок ; Брусничный сок с сахаром и специями ;
Брусничный коктейль Необходимые для рецепта продукты: 1 стакан брусничного сока, 100 г сливочного мо...
Брусничный чай ; Бузина сушеная ; Булочки с маком ;
Брусничный чай Необходимые для рецепта продукты: 1 л чайного напитка, 3 ст. ложки листьев брусники, ...