«Яйца, фаршированные дичью»

Необходимые для рецепта продукты:
На 200 г жареного мяса дичи — 10 яиц, 2 ст. ложки расти­тельного масла, 50 г сливочного масла, по 1 ст. ложке кремжской горчицы и тертого хрена, свежий или консервированный сладкий перец, помидоры, твердый сыр, зелень петрушки, соль, перец.

Приготовление:
Разрезать пополам сваренные вкрутую яйца. Желтки расте­реть с растительным и сливочным маслом до однородной массы. Добавить перец и соль, кремжскую горчицу, мелко натертый хрен и жареное мясо дичи, отделенное от костей и пропущенное через мясорубку. Все хорошо вымешать, смесью наполнить до краев половинки яиц. Украсить ломтиками сырого сладкого перца, помидоров, тонкими брусочками сыра, зеленью петрушки.
Подавать охлажденными со взбитыми сливками с хреном и сдоб­ными хлебобулочными изделиями.

Яйца, фаршированные дичью : (Блюда из дичи. Ярмила Ракушанова. Перевод Р.Е. Зерновой, под ред. Д.В. Житенёва. "Агропромиздат", М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

Яблоки с хреном ; Яблочный хрен ; Язык оленя ;
Яблоки с хреном Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг яблок — 200 г сахара, 40 г хрена, 4 ст. ло...

Шницель рубленый из зайчатины
Необходимые для рецепта продукты: На переднюю часть заячьей тушки (вместе с печенью, сердцем, легким...