«Соус карри ; Соус кетчуповый ; »
Соус карри
Необходимые для рецепта продукты:
Сливочное масло, мука пшеничная, сметана, томат-пюре, сардинное масло, карри, приправа для супов.
Приготовление:
Растереть 50 г сливочного масла с 60 г муки и развести сметаной (250 г). Добавить 1 ст. ложку томата-пюре, 1 чайную ложку сардинного масла и 1 чайной ложки карри.
Проварить и по вкусу посыпать приправой для супов.
Соус кетчуповый
Необходимые для рецепта продукты:
Кетчуп, сироп черносмородиновый или яблочный, вустерский соус, лук, майонез.
Приготовление:
Хорошо перемешать 4 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложку черносмородинового или яблочного сиропа, 1 чайную ложку уорчестерского соуса, 250 г мелко нарезанного маринованного лука и 1 ст. ложку майонеза. По вкусу добавить соль, сахар, щепотку молотого черного перца.
Соус карри ; Соус кетчуповый ; : (Блюда из дичи. Ярмила Ракушанова. Перевод Р.Е. Зерновой, под ред. Д.В. Житенёва. "Агропромиздат", М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Соус кумберлендский ; Соус мятный ;
Соус кумберлендский Необходимые для рецепта продукты: Апельсин, лимон, варенье из черной смородины и...
Соус ремулад ; Соус с зеленью пряных трав ;
Соус ремулад Необходимые для рецепта продукты: На 200-250 майонеза - 1/2 лимона, 2 ст. ложки сметаны...