«Клецки по-немецки ; Кнедлики из муки и картофеля ; »

Клецки по-немецки

Необходимые для рецепта продукты:
На 1/2 кг картофеля— 3 ст. ложки молока, 1 яйцо, 150 г муки крупчатки, соль.

Приготовление:
Это, собственно, те же картофельные кнедлики из сырого и отварного картофеля. Рецепт I. Половину сырого картофеля очистить, натереть, положить в дуршлаг, промыть водой и пролить кипящим моло­ком, чтобы он не потемнел. Дать стечь, затем сложить в миску вместе с мелко натертым вареным картофелем. Добавив муку, яйцо, соль, замесить тесто. Сформовать небольшие шарики и варить их 10—15 минут.
Готовые клецки сразу же нарезать и по­лить растопленным сливочным маслом или маслом с поджарен­ным репчатым луком.

Кнедлики из муки и картофеля

Необходимые для рецепта продукты:
Мука пшеничная, картофель.

Приготовление:
Эти кнедлики готовят так же, как сдобные кнедлики из дрож­жевого теста, но в муку подмешивается до 1/3 ее массы тертый вареный картофель. Тесто может быть немного более густым.

Клецки по-немецки ; Кнедлики из муки и картофеля ; : (Блюда из дичи. Ярмила Ракушанова. Перевод Р.Е. Зерновой, под ред. Д.В. Житенёва. "Агропромиздат", М. 1988 г.)

См. статьи по теме :

Колбаски из зайчатины
Необходимые для рецепта продукты: На 1 кг зайчатины — 500 г жирной грудинки, 300 г шпика, 50 г сала,...

Компот из рябины ; Котлеты натуральные из крольчатины ;
Компот из рябины Необходимые для рецепта продукты: На 2 кг рябины — 1 л воды, 1,2—1,6 кг сахара. При...