«Чэтыртхацум хэгъэжъыхъагъэу — жареная курица в тесте ; Шуат — брага ; »

Чэтыртхацум хэгъэжъыхъагъэу — жареная курица в тесте

Необходимые для рецепта продукты:
Курица, молоко, мука, яйца, масло, дрожжи

Приготовление:
Курицу разрезать на части, сварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды, затем вынуть из бульона, посолить без чеснока и жарить с луком минут 10. Приготовить дрожжевое тесто на молоке и яйцах, как на оладьи и дать подойти. Каждую часть курицы взять на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в кипящее масло (топленое или подсолнечное), вынимать, как только зарумянится.

Шуат — брага

Необходимые для рецепта продукты:
Мед, фрукты

Приготовление:
Этот напиток готовится из отходов меда. Отходы положить в бочку или кувшин, положить туда фрукты, залить остывшей кипяченой водой, закрыть марлей и поставить на солнце бродить. После окончания брожения чистую прозрачную жидкость слить в другой кувшин, крепко завязать тканью и закопать в землю на 6—7 дней. Чем дольше будет стоять в земле, тем крепче будет напиток.

Чэтыртхацум хэгъэжъыхъагъэу — жареная курица в тесте ; Шуат — брага ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :

Шубзыг - отварная печенка ; Шущипс - соус из печени ;
Шубзыг - отварная печенка Необходимые для рецепта продукты: Печень, перец горький Приготовление: Печ...

Шхалеколэпс - суп из бараньей головы и ножек ; Шхомчхантхупс - суп с каштанами ;
Шхалеколэпс - суп из бараньей головы и ножек Необходимые для рецепта продукты: 1 голова, 4 ножки, 2 ...