«Чэтгажаг картоф хэлэу - жареная курица с картофелем ; Чэтлибж - жареная курица ; »

Чэтгажаг картоф хэлэу - жареная курица с картофелем

Необходимые для рецепта продукты:
1 курица, 800 г картофеля, 150 г топленого масла, 2 луковицы, специи, соль с чесноком по вкусу

Приготовление:
Молодую курицу разрезать на части и положить в зажарку, приготовленную на сливочном масле, немного посолить и жарить до полуготовности. Затем положить разрезанный крупными дольками картофель, подлить немного воды, чтобы не подгорало, посолить, еще перемешать, закрыть крышкой и тушить до готовности. Если курица старая, добавляют воды больше.

Чэтлибж - жареная курица

Необходимые для рецепта продукты:
1 курица, 2 луковицы, 15О г топленого масла, перец, соль с чесноком по вкусу

Приготовление:
Чэтлибж готовят обычно из молодых кур.
Тушку разрубить на части. Мелкошинксванный репчатый лук обжарить, подсыпать молотый красный перец, киндзу. Затем заложить курятину и все перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и дать прокипеть минут 10. Посолить солью с чесноком, подлить стакан воды и дать покипеть до ее испарения. Останется немного сока и масла. Чэтлибж готов.

Чэтгажаг картоф хэлэу - жареная курица с картофелем ; Чэтлибж - жареная курица ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :