«Тхачупхапх — плов-лапша ; Тхачуупчатаг — лапша в кислом молоке ; »

Тхачупхапх — плов-лапша

Необходимые для рецепта продукты:
500 г лапши, 100—150 г сливочного масла, соль по вкусу

Приготовление:
Замесить тесто из муки, соли, яиц, воды, раскатать тонко лепешку, нарезать лапшу и просушить в духовке. Затем полученную лапшу опустить в небольшое количество кипящей воды, чтобы вода полностью впиталась. Одновременно положить сливочное масло и варить до готовности на слабом огне. Плов можно приготовить и с сахаром. Плов подают с кислым молоком и со сметаной.

Тхачуупчатаг — лапша в кислом молоке

Необходимые для рецепта продукты:
500 г лапши, 100 г сливочного масла, 1,5 л кислого молока

Приготовление:
Тонко раскатанное тесто крупно нарезать и сварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть. Одновременно приготовить кислое молоко, подсоленное солью с чесноком по вкусу, и зажарку. Кислое молоко разлить в глубокие тарелки, выложить туда остывшую вареную лапшу и залить зажаркой.

Тхачупхапх — плов-лапша ; Тхачуупчатаг — лапша в кислом молоке ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :