«Натрыфмамрыс — мамалыга из кукурузной муки ; Натрыфпаст - крутая кукурузная каша из кукурузной крупы ; »

Натрыфмамрыс — мамалыга из кукурузной муки

Необходимые для рецепта продукты:
500 г кукурузной муки, 6 стаканов воды, 10 г соли

Приготовление:
В кипящую подсоленную воду, все время помешивая, чтоб не было комков, всыпать муку и варить на слабом огне минут 40—50, не прекращая размешивать деревянной лопаточкой. Затем сделать огонь меньше и варить еще минут 10—15. Готовую мамалыгу выложить на блюдо или на тарелки. Подают к мясным блюдам, жареному сыру, яичнице.

Натрыфпаст - крутая кукурузная каша из кукурузной крупы

Необходимые для рецепта продукты:
Кукурузная крупа

Приготовление:
Кукурузную крупу просеять через сито, чтобы отделить самую мягкую часть крупы. Крупу засыпать в кипящую воду и кипятить до разваривания и загустения, затем подбить просеянной мукой и на слабом огне довести до крутого состояния, переворачивая деревянной лопаточкой.
Готовую кашу выложить на блюдо, разровнять. Перед подачей разрезать на куски. Подают к мясным и другим блюдам.

Натрыфмамрыс — мамалыга из кукурузной муки ; Натрыфпаст - крутая кукурузная каша из кукурузной крупы ; : (Адыгейские блюда. М.З.Азаматова, Адыгейское отделение Краснодарского книжного издательства, Майкоп, 1979 г.)

См. статьи по теме :

Натрыфыпс - суп из толченой кукурузы ; Ныбашхопщипс — соус из требухи ;
Натрыфыпс - суп из толченой кукурузы Необходимые для рецепта продукты: 1 стакан кукурузы, ½ ста...

Нэкул - колбаса ; Пцэжыегажаг - жареная рыба ;
Нэкул - колбаса Необходимые для рецепта продукты: 2 кг мяса, 300 г внутреннего жира, 500 г толстых к...